《規定》提出,要成當鋪立由學生、家長、老師組成的膳食委員會
  羊城晚報江門訊 記者周怡敏報道:記者從江門市食品藥品監督管理局獲悉,為規範學校食堂食品安全監督管理,江門市食品藥品監督管理局與江門市教育局聯合研究制定的《江景觀設計門市學校食堂食品安全管理暫行規定》(下稱《規定》),目前已形成草案修訂稿,計劃於12月中旬對外發佈。《規定》將適用於江門市轄區內普通中小學、民辦學校、中等職業學校、特殊教育學校以及各類托幼機構。
  根據即將發佈的新《規定》,學校食堂一般應由學校自主經營,統一管理,不得對外承包。合同期未滿的,給予一定的過渡期,由學校收回管理。學校開辦食堂須按要結婚求提出申請,經食品藥品監督管理部門審批同意,取得《餐飲服務許可證》後方可供餐。
  據瞭解,學校食堂必須對外承包的,應選擇具備相關資質的企業,並對食品及食品原料供貨商進行綜合評議,對不合格供應商實施“黑名單”制度,取消供貨資格。學校食堂應建立膳食委員會制度、索證索票制度及信息公示制度,每年至少舉辦一次食堂開放日活動,接受主管部門和seo社會監督。
  《規定》提出,要租辦公室成立由學生、家長、老師組成的膳食委員會,在配餐食譜、食堂管理和檢查評議等方面監督食堂。江門市培英高級中學辦公室王主任認為,無論學校食堂是自營還是外包,成立膳食委員會是一個好辦法,讓學生和家長都有話語權。
  不過,記者走訪江門幾家餐飲公司瞭解到,因為承包學校食堂門檻較高,盈利空間不大,目前均已經減少了這塊的業務。一名業內人士透露,有的學校雖然是招標餐飲企業,但早就“內定”了私人關係好的“包餐商”。此外,學校食堂針對學生定價不能太高,還要嚴格監控品質,餐飲公司的盈利空間很小,經常出現承包做不下去就再轉手的現象。編輯: 鄔嘉宏  (原標題:江門學校食堂今後都要靠學校自己經營)

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